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Date 15-4-2015

Qu’est-ce que c’est Gastronorm?

Gastronorm. Vous rencontrez l’idée régulièrement chez nos produits. Mais qu’est-ce que c’est en fait, Gastronorm? Le nom le dit déjà : ‘Norme’ traite de normalisation et de standardisation. Gastronorm est un format standardisé pour la gastronomie.

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Gastronorm pour la cuisine professionnelle

Gastronorm, aussi indiqué comme GN, est spécialement développé pour la gastronomie. Des bacs, des plaques de four et des semelles en format Gastronorm sont employés dans des cuisines professionnelles dans le monde entier. Des bacs GN sont utilisés pour la préparation des aliments chauds et froids. Par ailleurs, on utilise les bacs et les plats aussi pour la conservation, le chauffage, le transport et l’étalage des repas.

 

 Les avantages de Gastronorm:

  • Des bacs GN sont très hygiéniques et interchangeables
  • Gastronorm contribue à un aménagement efficace de la cuisine et du dépôt
  • Il n’est pas nécessaire de transborder des plats dans des bacs GN, cela est aussi utile à l’hygiène
  • Le système GN a un format valable dans plusieurs pays; les systèmes concordent partout
  • Des bacs et plats Gastronorm sont facilement à combiner avec des bacs en plastique, des caisses isolantes, des rayonnages etc.
Formats de Gastronorm

Format GN standardisé

Le format standard du système Gastronorm fait 530 x 325 mm. Ce format est aussi appelé Gastronorm 1/1 ou module de base. Toutes les dimensions dans le système GN sont dérivées de  Gastronorm 1/1 et varient de GN 1/9 jusqu’à deux fois le format de base. Ainsi, il est facile de combiner des bacs et plats Gastronorm. Par exemple : un bac Gastronorm 1/1 peut être subdivisé  avec deux bacs GN ½ ou avec un bac GN 2/3 et deux bacs GN 1/6. Grâce à cette subdivision,  il est possible de mettre des quantités d’aliments plus petites ou plus grandes dans les bacs adéquats. Ensuite, le contenu peut être traité sans encore être emballé.

Nos produits pour des bacs et plats GN:

Rayonnages et étagères
Rayonnages et étagères
Conteneurs isothermes, conteneurs thermiques et conteneurs réfrigérants
Conteneurs isothermes, conteneurs thermiques et conteneurs réfrigérants
Gastronorm caisses isolantes
Caisses isolantes
Gastronorm Bacs pour chafing dish
Bacs pour chafing dish

Plus d’information sur nos produits Gastronorm?

Contactez-nous sur le numéro +32 (0)11 235 450 ou par e-mail info@transoplast.be. Nous sommes toujours à votre disposition !

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